Herzlich Willkommen im Weinlager Chevalier in Altenstadt

Das Weinlager

verweilen Sie ein bisschen, denn wie schon Goethe sagte:
"Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken" 
Marktplatz Mittelstand - Chevalier Weinlagerund ein gutes Essen ohne Wein ist doch wie ein Tag ohne Sonne.

 

Vertrauen Sie auf unsere über 25 Jahre Erfahrung im Import
und Großhandelsgeschäft und  über 10 Jahre im Einzelhandel - Zeit uns kennen zu lernen !

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Bitte beachten Sie geänderte Öffnungszeiten

im Juli / August 2016 !!

Wir sind eine von Lesern des Weinmagazins "Fine"
in Ausgabe 3/2014 empfohlenen Weinhandlungen.

Unser Sortiment sortiert nach Rosé-, Weiss-, Rotweinen, Champager, Spirituosen und Delikatessen als PDF-Download.

 

 

Neuzugänge 2016

Domaine Perzinsky

Côtes de Provence

GESCHICHTE DES DOMAINE PERZINSKY: 1986, entdeckte Alexis Perzinsky die île de Porquerolles. Er befand diesen Ort als ideal um sich den Traum vom eigenen Weingut, den er seit einigen Jahren mit seinem Bruder - Cyrille (Kellermeister des Château de Pibarnon) - verfolgte, zu erfüllen. Der Nationalpark bot Ihnen Grund und Boden zur Pacht an. Einige Hektar Wald in der Ebene nahe des Leuchtturmes wurden gerodet und wichen Parzellen mit Rebstöcken. Dies gleichzeitig als Maßnahme um die Insel vor Feuersbrünsten zu schützen. Befriedigung und Glück stellten sich 1993 ein mit der Lese des ersten Jahrgangs.
2015 erstreckt sich das Weingut über 10 ha und in Alexis und Cyrille reift der Wunsch diese Fläche zu vergrößern. Um dieses Projekt zu forcieren kommt Unterstützung von Ihrem Schwager, Richard Auther, ein Önologe mit großer Erfahrung auf dem Terroir von Porquerolles. Zusammen findet man neue Ziele in Weinbautechnik, Önologie und Vermarktung. Domaine PERZINSKY ist die erste Cuvée des Weinguts. Das Domaine wählt für die Etiketten den Familiennamen flankiert von den Familienwappen mütterlicher- und väterlicherseits.
ILE DE PORQUEROLLES: Mit einer Fläche von 12,5 km² ist Porquerolles die größte der 3 Inseln genannt « Iles d’Or » in der Bucht von Hyères zwischen Toulon und Saint Tropez. Die mediterrane Flora und die Unterwasserwelt sind seit 1970 mit Ausweisung des Nationalparks geschützt. Mit seinem außergewöhnlichen Terroir hat Porquerolles seit jeher eine Bestimmung als Weinanbaugebiet. Wenn Sie einen der Weine des Domaine Perzinsky verkosten, werden Sie - egal wo Sie sich gerade befinden - unweigerlich in dieses kleine Paradies der Provence entführt.

 


Neues vom Domaine Boudau:


Côtes Catalanes 2015 75cl


- "Le Clos" weiß


und


- "Le Petit Closi" rosé

 

 

 

 

 

In neuer Aufmachung:

Château Martinon


Entre-deux-Mers 2015 75cl 

und

Bordeaux Supérieur rot 2014 75cl

Beide Etiketten stammen vom Winzer und
Besitzer des Château Martinon - Jérôme Trolliet.

 





Neuzugänge 2015

DOMAINE DE LA JUVINIÈRE / BURGUND

Das Domaine de la Juvinière liegt in Corgoloin (ca. 2 km nördlich von Ladoix) auf  dem "Clos des Langres".
Die Weinberge des Domaine erstrecken sich über die  Appelationen Gevrey-Chambertin / Côte de Nuits bis Meursault / Côte de Beaune quer durch die renommiertesten Cru-Lagen des Burgunds,  wie:  Clos de Vougeot, Nuits-Saint-Georges,  Aloxe-Corton, Corton, Beaune, Savigny-les-Beaune, Pommard und Volnay.
1927 von Gabriel d’Ardhuy gegründetes, familiär geführtes Weingut von 45 ha Anbaufläche derzeit unter Leitung von Madame Mireille d’Ardhuy-Santiard.

Die nachgenannten Weine treffen im September bei uns ein:


Ladoix weiß 2013 75cl
Meursault weiß 2013 75cl
Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits 2013 75cl
Bourgogne Pinot Noir 2014 75cl
Ladoix rot 2013 75cl
Savigny les Beaune rot 2012 75cl
Volnay 2013 75cl
Clos de Vougeot 2009 75cl

Domaine de la Haille / Armagnac

La Blanche D'Armagnac 40° 70cl
Armagnac-Branntwein (der nicht im Holzfass war) mitreichhaltigen Atomen von Flieder, Mandel, Vanille …
Exzellent als Aperitif,  „trou gascon“ tiefgekühlt aus dem Gefrierschrank, in Cocktails ( Mojito, Punch…)

VSOP 40° 70cl  (6-7Jahre)
Sehr rund und geschmeidig mit Holz- und leichter Röstnote - erinnert er an gewisse „torfige“ Whiskys.  Kann auch als Longdrink mit oder ohne Eis zum Aperitif serviert werden.

Hors d’Age 40° 70cl (+25 Jahre)
Das Zusammenspiel von Kraft, Finesse und Eleganz - sehr komplexe und variierende Noten von Kräutern, Karamell und leicht holzbetont: „Der Delikate“.

Jahrgang 1995 42° 70cl
Armagnac mit kräftiger Holznote, sehr elegant mit Kakao-Note. Für die Liebhaber dieses Genres.

Jahrgang 1985 42° 70cl
Runder, fetter Jahrgang mit Aromen eingekochter Früchte und Karamell. Ein wahrer Genuss für während einem geruhsamen Aufenthalt vor dem Kamin: „Der Einvernehmliche“.

Jahrgang 1979 42° 70cl (Goldmedaille)
Sehr elegant und von großer Finesse, mit Holz- und Toastnoten und sehr langem Abgang: „Der Armagnac zur Zigarre“.

Jahrgang 1975 40° 70cl
„Der Komplexe“: Sehr feiner Armagnac, wenig alkoholisch mit Noten von Kräutern, Trockenfrüchten und eingekochten Früchten.

Jahrgang 1965 40° 70cl
Die Konzentration der Aromen ist außerordentlich, die Wahrnehmung des Alkohols verschwindet hinter Aromen gerösteter Tannine und Karamell: „Der Außergewöhnliche“

 

 

Probieren Sie mal: Spezialitäten von "Danos-Frères"

1989 von den Zwillingsbrüdern Jean und Robert gegründet, ist ein
Familienbetrieb, in dem man sein Handwerk noch versteht und auf
Tradition Wert legt. Gelegen in der sowohl gastronomisch als auch touristisch bekannten Gegend: Dordogne / Périgord.  Die « Foie Gras » und kulinarischen Spezialitäten von Danos werden auf Gastronomie-Wettbewerben regelmäßig mit Medaillen ausgezeichnet; die Brüder garantieren qualitative Perfektion regionaler Produkte.

  • Bloc de Foie Canard 200g (Entenleberpastete)
  • Foie Gras de Canard Entier 120g
  • Foie Gras de Canard Entier 200g
  • Mousse au Foie Gras de Canard 200g (Mousse von Entenleber)
  • Pâté de Foie de Canard 200g (Pastete von Entenleber 20%)
  • Pâté de Campagne 180g (Landpastete)
  • Pâté de Chevreuil 180g  (Pastete vom Reh)
  • Pâté de Sanglier 180g  (Pastete vom Wildschwein)
  • Pâté de Canard aux Cèpes 180g  (Pastete von Ente mit Pfefferlingen)
  • Rillettes Pur Canard 180g (100 % Enten-Rillettes)
  • Cuisses de Canard Confites 1440g (eingekochte Entenschenkel)
  • Gésiers de Canard Confits (eingekochter Enten-Kaumagen)
  • Cassoulet au Confit d’Oie 870g (Eintopf mit eingekochtem Gänsefleisch)
  • Mousse de Foie de Volaille à l’Armagnac 200g (Geflügellebermousse)
  • Paupiettes de Magret aux cèpes 400g (Entenbrust-Rouladen mit Steinpilzen)
  • Petit Salé aux lentilles vertes du Puy 635g (Pökelfleisch in Linsen)
  • Aiguilettes de Canard aux vinaigre de cidre & au miel 580g (in Cidreessig und Honig eingekochtes Entenfleisch )

Auch im Weinlager: Feine Auswahl kubanischer Zigarren!